Si vous dites Venise et café dans la même phrase, il y a de fortes chances que le prochain mot auquel vous pensez soit Florian. Ou même Quadri. Les deux cafés, installés l'un en face de l'autre sur la place Saint-Marc, sont comme des institutions qui
attirent les Vénitiens et les visiteurs depuis des siècles.
Vous n'en êtes pas sûr ? Eh bien, essayez-le vous-même : il suffit d'aller sur la Place Saint-Marc et après la Basilique et les pigeons, vous remarquerez que deux lieux polarisent l'attention : les deux cafés, avec leurs serveurs bien habillés qui se faufilent entre les tables, leurs orchestres et leur exclusivité.
Il n'y a qu'un petit problème : les prix. Les deux cafés sont assez chers, surtout si vous allez vous asseoir dehors sur la Piazza. Y a-t-il une solution ? Bien sûr! À Venise, il existe des alternatives à la fois charmantes et bon marché qui ne vous décevront pas.
Ici vous en trouverez 5, parmi lesquels des salons de thé et des cafés où vous pourrez déguster de délicieux chocolats : ils n'appartiennent pas à de grandes chaînes de cafés (il y en a en ville, mais ils sont principalement destinés aux touristes car nous, Italiens, avons un tout à fait approche différente du café et de la nourriture en général. Pour en savoir plus, cliquez ici : http://qz.com /), mais ce sont plutôt des entreprises familiales. C'est pour cette raison que chacun propose des spécialités différentes dans une ambiance chaleureuse et chaleureuse. Une expérience assez incroyable est accordée.
Caffè - Café
Torrefazione Cannaregio, Cannaregio 1337
Il existe encore deux entreprises vénitiennes de torréfaction de café. L'un d'eux est celui-ci et il est situé le long de la route qui mène de la gare à San Marco, peu après le Ponte delle guglie (Pont des Flèches). Deux fenêtres, plafonds bas, établies en 1930, autrefois fréquentées par les artistes et intellectuels de l'époque. Entrez et pensez immédiatement à la comédie "The Coffee Shop" de Carlo Goldoni.
Parmi les sacs de jute posés paresseusement sur le sol et l'odeur du grillage, vous trouverez au comptoir des touristes et de vrais Vénitiens qui ont élu Torrefazione Cannareggio comme lieu de rendez-vous quotidien. La fondatrice, Antonietta, a laissé le magasin à sa fille Emilia, qui l'a transmis à son fils Camillo. C'est lui qui a inventé le "Café de la Sposa" (le café de la Mariée), un mélange obtenu à partir de huit variétés différentes de café, aujourd'hui appelé "Café Remer".
Torrefazione Girani, Calle del Dose – Sest. Château 3727
.
Quittez la Riva Schiavoni bondée et aventurez-vous vers Campo San Giovanni à Bragora. Ici, dans un atelier datant de 1600, se trouve l'autre entreprise de torréfaction de café de Venise.
Fondée en 1928, elle est familiale.
Parmi tous les mélanges, essayez le Casanova : on ne sait pas pour ses prétendues qualités aphrodisiaques (mais dites-nous s'il fonctionne). Pourtant, c'est spectaculaire !
Mélange 100% Arabica, avec l'arôme d'un Yauco Selecto de Porto Rico et le parfum du Sidamo éthiopien. Les propriétaires sont sympathiques et si vous disposez de suffisamment de temps, ils vous raconteront l'histoire du café depuis ses origines jusqu'à aujourd'hui.
Caffè del Doge, Calle dei Cinque – Sest. San Polo 609
Près du pont du Rialto - mais niché dans une petite rue suffisamment étroite pour en faire un lieu évité des touristes - vous le reconnaîtrez à son logo : un profil de doge coiffé du typique chapeau rouge, le « corno ».
Fondée comme une petite maison de torréfaction de café, l'entreprise est devenue aujourd'hui une petite chaîne de cafés à Venise, tout en conservant ses éléments distinctifs de savoir-faire artisanal.
Deux mélanges sont populaires : Doge Rosso (mélange 100 % Arabica du Brésil, d'Inde, de Colombie et du Guatemala) et Doge Nero (base mixte Arabica avec un Robusta indien, le Kaapi Royal). La torréfaction du café est réalisée selon les directives du fondateur, qui a développé la Metodo Classico Veneziano (Méthode Vénitienne Classique), moins forte en goût.
Tè - Thé
Ca' Fujiyama, Calle Lunga San Barnaba – Sest. Dorsoduro
Quand on parle de salons de thé, on imagine un petit cercle de dames anglaises coiffées de flamboyants chapeaux bleu pâle, sirotant leur tasse de thé le petit doigt levé.
Si vous pensez la même chose, en entrant dans la Ca' Fujiyama – le seul salon de thé de Venise – vous aurez immédiatement tort.8
Le nom fait référence au Japon. En effet, dans les deux petites salles et dans le jardin, on oublie d'être à Venise, catapulté parmi les cerisiers en fleurs, le minimalisme oriental, la paix et la tranquillité.
Ouvert en 2004 par deux amoureux du Japon, il a une nouvelle direction depuis 2012. Fujiyama propose un manu avec 50 variétés de thé. Vous trouverez également des gâteaux, des muffins et des pâtisseries alléchantes pour accompagner votre tasse de thé. Si vous aimez les thés verts, essayez le Matcha Cappuccino.
Enfin, si l'endroit vous plaît tellement que vous en êtes tombé amoureux et que vous n'avez pas envie de rentrer chez vous, et bien vous serez heureux de savoir que Fujiyama est aussi un petit B&B (il y a 4 chambres à l'étage).
Cioccolato - Chocolat
Viziovirtù, Calle Forneri – Sest. Château 5988
Née en 2005, c'est une petite chocolaterie traditionnelle. La propriétaire - Mariangela Penzo - a quitté le petit magasin du quartier de Frari (San Tomà) pour en ouvrir un plus grand et plus décentralisé, dans un coin plus calme et accueillant.
A mi-chemin entre boulangerie et chocolaterie à l'ancienne, Viziovirtù produit des tablettes de chocolat, des pralines, des crèmes, des dragées, des fruits confits et bien sûr des chocolats.
Le logo est un lion ailé de Saint-Marc dans du chocolat fondu… On ne peut pas dire que les Vénitiens n'aiment pas leur ville !
Histoire originale ici : http://www.dissapore.com/
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