Il s'agit d'une tige de verre exécutée avec le même procédé que la murrina . Une gerbe de cannas de différentes couleurs est préparée avec un dessin donné, puis elle est chauffée jusqu'au point de fusion : deux tiges métalliques sont alors fixées aux extrémités de la masse en fusion tandis que deux maestros la tirent et lui donnent un mouvement de rotation.
La fluidité des matériaux est telle qu'ils peuvent être tordus à volonté pour prendre la forme caractéristique souhaitée en spirale à l'intérieur. Ce type d'objet était déjà connu à Murano au XVIe siècle sous le nom de verre "à retortoli".Le nom actuel de "zanfirico" est emprunté au marchand vénitien du XIXe siècle Antonio Sanquirico qui proposa à nouveau ce procédé. Dans les années 50, les vases raffinés conçus par Fulvio Bianconi étaient exécutés avec cette technique. Le peintre Dino Martens a obtenu les résultats les plus remarquables en concevant des pièces réalisées par Aureliano Toso , uniques par leur imagination et leur combinaison de couleurs.
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